LECKERES ESSEN IM GLAS!

Curry-Kokos-Suppe mit Putenbrust

…. ein Hauch Exotik!

Man nehme: Beste Würfel aus der Putenbrust (ausschliesslich von deutschen Tieren), frischer Ingwer, frische Chilischoten und Zwiebeln, selbst hergestellter, schmackhafter Geflügelfond, frische Sahne und Kokosmilch, verschiedene helle Currymischungen – achtsam abgestimmt, fein abgeschmeckt mit einer wunderbaren süss-sauren Note

Sie mögen es schärfer?
… dann geben Sie diesem Gericht Ihre persönliche Note!

Züricher Geschnetzeltes vom Kalb

Herrlich … unser Züricher Geschnetzeltes

Wir verwenden ausschließlich: bestes, frisches, deutsches Kalbfleisch aus der Keule, abgerundet mit einer sahnigen Champignonsauce, produziert mit unserem frisch gekochten Kalbsfond als Saucenbasis.

Traditionelles Gericht – traditionelles Handwerk!
Tipp: Dazu gibt es unsere fluffigen Kartoffelrösti, hergestellt aus Maifelder Kartoffeln.

Hühnerfrikassee mit Sahne & Champignons

Ein Topgericht aus der GenussEifel!

Das sind die Zutaten: frische Champignons, Keulenfleisch vom Eifler Prachthahn, Möhren aus dem Vorgebirge

Regionaler kann ein Gericht nicht sein.
Genau so muss ein Hühnerfrikassee schmecken!

Zimtiges Apfel-Kürbisrisotto
aus der Eifel

Das erste Risotto aus dem Gläschen!

Man nehme: Leckere Eifler Muskat- und Hokaidokürbise, süss-saure Boskopäpfel vom Maifeld, herzhaften, geräucherten Eifler Speck, gereiften Eifler Hartkäse,unseren hausgemachten Gemüsefond, Weisswein, Butter und als Italienimport einen original Risottoreis „Superfino Carnaroli“.

Klassisch, schonend, unter permanentem rühren, wird dieses Risotto langsam gegart, bis es seine unvergleichliche, samtige Konsistenz hat. Abgeschmeckt mit verschiedenen Gewürzen und einer Prise Zimt wird es zur einer wunderbaren, herbstlichen Komposition.

Wichtiger Regenerationshinweis:

Das Risotto in einen Topf geben, ca. ein halbes Glas Wasser und einen Esslöffel Butter dazu geben und unter ständigem Rühren langsam erhitzen.
Gegebenenfalls nach eigenem Gusto nachwürzen.
Das Risotto auf einen Teller geben, Eifler Hartkäse oder einen guten Parmesan darüber hobeln und fertig ist Ihr megaleckeres Risotto.
Der Inhalt eines Gläschens reicht für 2 Personen, als Vorspeise für 4 Personen.

BUON APPETITO!

Kalbseintopf Orientalisch

Ein Hauch von afrikanischem Basar.

Das sind die Zutaten: Möhren, Paprika, Zwiebel, Staudensellerie … alles knackig frisch. selbst hergestellter, schmackhafter Rinderfond.
Raffiniert abgeschmeckt und schonend, bei geringer Hitze gegart.

VOILA – Fertig ist Ihr Lieblingsgericht!
Mit extra viel Sauce!

Weiße Kalbsbolognese

Die etwas andere Bolognese!

Da haben wir: Feinstes Hackfleisch aus der Kalbsschulter, schmackhafter, selbst hergestellter Kalbsfond, viel frisches Gemüse und frische Kräuter sind die Garanten für dieses hervorragende, schmackhafte Ragout. Verfeinert mit frischer Sahne, Weisswein und verschiedenen Gewürzen wird diese aussergewöhnliche Komposition zum Geschmackserlebnis.

Tipp! Ein paar Spritzer Zitronensaft oder etwas Abrieb von der Zitronenschale geben dem Gericht einen besonderen Kick. (Achtung, nur zum Verzehr geeignete Zitronenschale benutzen!)

Traditionell und frisch gekocht, Kochhandwerk im besten Sinne.
Mit extra viel Sauce!

Rinder-Ragout vom Eifelrind

Handgeschnittene Rindswürfel aus der Keule – vom Simmentaler Eifelrind.

Das sind die Zutaten: Möhren, Paprika, Zwiebel, Staudensellerie … alles knackig frisch. selbst hergestellter, schmackhafter Rinderfond.
Raffiniert abgeschmeckt und schonend, bei geringer Hitze gegart.

VOILA – Fertig ist Ihr Lieblingsgericht!
Mit extra viel Sauce!

KÖNIGSBERGER KLOPSE

Ein Evergreen der klassischen Küche!

Das sind die Zutaten für diesen Küchenklassiker: Bestes Hackfleisch vom Schwein und Rind, Weißwein, unser selbsthergestellter Geflügelfond, Kapern, frische Sahne und verschiedene Gewürze.

Geschmacklich perfekt umgesetzt!
Hergstellt ohne Verwendung von Palmöl!

Veganes Süsskartoffel-Linsen-Curry

Voll gesund, voll vegan, voll lecker!

So umschreibt man unser Süsskartoffel-Linsen-Curry am besten. Frische Süsskartoffeln, rote und braune Linsen, frischer Babyspinat, frischer Ingwer, Äpfel, Tomaten und unser selbst hergestellter Gemüsefond. Das alles abgeschmeckt mit diversem Curry und anderen exotischen Gewürzen ergeben dieses wunderbar schmeckende Gericht.

Lasst es Euch schmecken.
Hergstellt ohne Verwendung von Palmöl!